アラン ユドロ ノエラ

ヴォーヌ・ロマネの偉大な畑を所有するドメーヌ
     

シャンボール・ミュジニーに生まれたアラン・ユドロが1964年にオディールと結婚したことから、ドメーヌの歴史は始まります。
妻のオディールは、ブルゴーニュ屈指の作り手としてその名を馳せたシャルル・ノエラの孫娘。1978年にノエラ家のブドウ畑の1分の4を相続しました。これにより、「リシュブール」、「ロマネ・サン・ヴィヴァン」、ヴォーヌ・ロマネ1級畑「マルコンソール」、「スショ」、「ボーモン」といったヴォーヌ・ロマネの珠玉の畑がドメーヌにもたらされました。
また、このドメーヌの多くの畑は、後にシャルル・ノエラを買収したドメーヌ・ルロワの区画と隣接しています。

現在、ワイン造りをおこなっているのは、ドメーヌの創始者アラン・ユドロの孫、シャルル・ヴァン・カネット。ボーヌの醸造学校で1年間学んだ後、2007年からジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペで修行し、2008年にドメーヌに参画しました。

ブドウ栽培はリュット・レゾネ(減農法)ですが、ビオディナミ(天文学的農法)に関心を寄せています。2011年は、月のカレンダーに則って農作業を試みています。 醸造では、アランは完全除梗していましたが、シャルルは2011年は一部、2012年には全区画において20%の全房発酵をおこなっています。

発酵は内側をコーティングした鉄製タンク。10℃の温度で低温マセレーションをおこない、その後、最高温度を33℃に調整してアルコール発酵。樽熟成期間は比較的短く、平均14ヶ月。

適度な抽出、ほどよく抑えられた樽香、じわっと広がる旨味が飲み手の心を強く引きつけています。

まだ10年ほどのキャリアながらフランス本国での評価は非常に高く、特に星付きレストランでの取り合い銘柄となっています。

   

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ルフレーヴ

ビオディナミ農法を実践する ピュリニーの大御所
     

ドメーヌは20世紀初頭にジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続して設立。自家元詰めのスタイルとして生産開始。後に2人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立します。
ジョーの死後は、その息子オリヴィエが代わりを務め、90年になってヴァンサンの娘アンヌ・クロードが参画。オリヴィエが自身のネゴシアン業で多忙となったため、94年以降はアンヌ・クロードが2015年に他界するまで一人でドメーヌ経営をおこないました。
現在は、オリヴィエ・ルフレーヴノの兄弟の子供であるブリス・ド・ラ・モランディエールが当主を務めています。

ルフレーヴはピュリニー・モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有する大ドメーヌであり、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュで占めています。

ドメーヌ・ルフレーヴではすべての畑でビオディナミを実践しています。前当主のアンヌ・クロード・ルフレーヴが地質学の専門家クロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに傾倒。当初、生産量を抑える栽培を良しとしなかった1990年にビオディナミ農法を実践。1997年にはすべての畑で実践し、ブルゴーニュのビオディナミ先駆的存在となりました。

ルフレーヴでは、テロワールを重視し、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出すようなワイン造りをおこなっています。新樽比率は比較的低く、過熱感や過剰な樽香は感じさせません。

ルフレーヴのワインの特徴は口に含んだときに感じる深みと複雑さ。ピュリニーのテロワールを最大限発揮した気品高い味わいです。

   

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