マランジェのトップ生産者の一人と名声高い「ドメーヌ・シュヴロ」は、ワインの生産地として有名なコート・ド・ボーヌの最北端、マランジェ村の中心に位置しています。歴史は古く、1798年からワイン造を始め、現在では16ヘクタールの畑から10種類の原産地呼称ワインを生産しています。
シュヴロ家のブドウ木の平均樹齢は35年、古い木は2世代前に植えられた80年にもなります。ドメーヌ・シュヴロのワインの収穫はすべて手作業で行われています。また、畑の一部は馬によって耕作しています。
樹齢80年の葡萄を含む4つの畑が生み出すアリゴテです。樹齢や熟度の異なる合計1.4ヘクタールの4つの畑が見事に素晴らしい白ワインを生み出しています。それぞれの畑の性格は大変異なり、これらをブレンドすることにより高品質なワインとなっています。その多様性がうまく生み出されています。
柑橘系の香りがしっかりと感じられ、厚みのある果実味が特徴です。
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