2017 サントネ ヴィエイユヴィーニュ ドメーヌ シュヴロ

型番 4589624095419
販売価格
4,200円(税込)
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マランジェのトップ生産者の一人と名声高い「ドメーヌ・シュヴロ」は、ワインの生産地として有名なコート・ド・ボーヌの最北端、マランジェ村の中心に位置しています。歴史は古く、1798年からワイン造を始め、現在では16ヘクタールの畑から10種類の原産地呼称ワインを生産しています。
シュヴロ家のブドウ木の平均樹齢は35年、古い木は2世代前に植えられた80年にもなります。ドメーヌ・シュヴロのワインの収穫はすべて手作業で行われています。また、畑の一部は馬によって耕作しています。

平均樹齢55年のピノノワールから造られ、2つの区画(Les prarons dessus 0.5Ha、Les charmes dessus 0.13Ha)の古木からブドウをブレンドし、醸造時40%は全除梗しています。

フランボワーズのコンフィ、控えめな樽香、シナモンやナツメグなどのスパイス。口に含むとヴィロードのように滑らかに広がります。
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ワインプラザYUNOKI

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  • 阪急広報誌TOKK
    2015年11月ワイン特集号
  • FMはしもと
    2018年9月12日20時OA
  • 朝日新聞デジタル
    2018年10月18日〜配信
  • エヌエヌ生命保険CM
    2018年10月18日〜配信
  • 日本農業新聞近畿14面
    2019年2月6日
  • 朝日新聞大阪版29面
    2019年2月16日

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