2006ポマール オスピス ド ボーヌ スザンヌ シュードロン ラ ジブリオット

型番 4543190135696
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10,800円(税込)
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オスピス・ド・ボーヌは中世の病人や貧しい人々のための慈善施療院でした。時の財務長官であったニコラ・ロラン(ワインの名前にもなっています)によって創設され、その運営費は寄進されたぶどう畑から出来たワインの販売によって賄われました。1851年からは今日のオークション形式に変わり、慈善事業だけではなく、ブルゴーニュのその年の品質を見極める意味合いももっています。今では施設そのものは存在しませんが、収益は福祉に利用され、創設時の精神は引き継がれています。 オスピス・ド・ボーヌが所有している畑はどれも条件のいい畑がそろっています。寄進を受ける際もオスピス・ド・ボーヌの名に恥じない品質のワインが出来るかどうか吟味されるそうです。さらに数年前には醸造施設を一新。ぶどうの選別も厳格になり、また醸造技術も最新のものが取り入れられた結果、より一層品質の高いワインが造られるようになりました。50年以上の古木のぶどうが用いられ、ワインには極めて濃密な果実味、優れた構造、シルクのように滑らかなタンニン、長い余韻が感じられます。オスピス・ド・ボーヌのぶどうからは常に並外れた素晴らしい要素を持つワインができます。

スザンヌ・シュードロンとは、その昔この畑を寄付した人の名前です。ラ・ジブリオットはブルゴーニュ、ジュブレ・シャンベルタン村でトップクラスのワインを生産し、評価の高いクロード・デュガが新たなネゴシアンとして立ち上げたワイナリーです。熟成はすべてラ・ジブリオットのカーブにて樽熟成させます。機械の使用をできるだけ減らし、自然の重力を利用したブドウの圧搾、こまめに毎週行う捕酒、重力による手作業の澱引きなど、ラ・ジブリオットの伝統的技術の恩恵をふんだんに受けて造られました。並外れた芳香、凝縮感と今後の熟成を可能にするしっかりとした酸を背景に持っているのが特徴です。
程よく濃いルビーがかった紫色をしており、クラッシックなピノ・ノワールがもつ暖かいストロベリーの香りとかすかに甘草と黒胡椒の香りを伴った芳香がやさしくあふれています。アタックはソフトで、よく熟したマイルドでエレガントな風味が口いっぱいにひろがり、トリュフを思わせる土の香りに彩られ、豊富なストロベリーやラズベリーの果実実に満ちています。 タンニンは中程度ですが長熟でしっかりとした構造を背景にもっており、そのヴェルヴェットのようになめらかな舌触りはまさに気品に満ちています。酸は中程度で、タンニンと果実味とのバランスは絶妙です。デリケートな新鮮さも感じられる長くてフルーティなフィニッシュが心地よくながれていきます。
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