1995シャトーヌフ デュ パプ ジャン リュック コロンボ

型番 2474
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1982年にコート・デュ・ローヌのコルナスに妻のアンヌと共に醸造コンサルタントのラボを開設したジャン・リュック・コロンボ。コート・デュ・ローヌの造り手を中心に50件以上のドメーヌの醸造コンサルタントを務めています。1995年からはネゴシアンとドメーヌ業も開始し、自らワインを手掛けています。「どうして多くの人はドメーヌものとネゴシアンものを区別したがるのだろう。大切なのは仕上がったワインの質。素晴らしい料理を造るグラン・メゾンのシェフが食材を全て自分達で育てている訳では無いでしょう?品質の良い葡萄を選び最良のワインを造るのが醸造家の仕事だ」とジャン・リュック・コロンボ。現在では北ローヌと南仏に自社畑を所有。ネゴシアンとしては自らが醸造コンサルタントを手掛ける生産者の葡萄を購入しワインに仕上げています。2010年からはボルドーとモンペリエで醸造学を学んだ娘のロールがメゾンに参加。現在は母と娘が醸造を担当。ジャン・リュックはコンサルタント業を中心に行い、変わらず家族経営を続けています。

シャトーヌフ・デュ・パプといえば、古代ローヌ河によって運ばれた丸石が地表を埋め尽くす、赤い粘土の上に丸い石がゴロゴロと転がる圧挺の小石が有名。 この丸石は一見して乾燥した荒れた土地のように見えますが、ブドウにとっては通気性に富み、水はけの良い素晴らしい条件が揃っています。 土壌が痩せているおかげで、ブドウは栄養を求めてあちこちに根を張り、地中深くへと根を伸ばしていきます。この為、ブドウは雨水ではなくミネラル分を多く含んだ地下水を吸収することができます。 さらに、この丸石は日中の太陽熱を蓄え、夜中にはカイロのような役割を果たすことでブドウの熟成に大きく役立ち、 素晴らしい凝縮感をもったブドウに育ちます。
トリュフなどのキノコや腐葉土、タバコといった様々な要素を持った複雑なアロマが広がります。柔らかい果実味とふんわりとしたタンニン。余韻に感じるしっかりとしたアルコール分やコクには南仏のワインらしい力強さを感じます。
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    2018年9月12日20時OA
  • 朝日新聞デジタル
    2018年10月18日〜配信
  • エヌエヌ生命保険CM
    2018年10月18日〜配信
  • 日本農業新聞近畿14面
    2019年2月6日
  • 朝日新聞大阪版29面
    2019年2月16日

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