1990プイィ フュメ ピュールサン ディディエ ダグノー

型番 2784
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ディディエ・ダグノーは、ロワール地方最高であることと同時に、ロワールのみならず、世界屈指の白ワインの造り手でもあります。その風貌とワインのスタイルから「ロワールの鬼才」と称されています。
プイィ・フュメ地区のワイン生産者の家系に生まれた彼は、1982年からワイン造りを始めましたが、伝統的なロワール地方の手法に疑問を持ち、ローヌの異才「アラン・グライヨ」、ボルドーの白ワインに革命を起こした偉大な醸造家「ドゥニ・デュブルデュー教授」、ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」といった世界的名手に指導を仰ぎました。そして、習得したことに独自の手法を加え、有機栽培と厳しい剪定、新樽を使った熟成、区画ごとの瓶詰めなど、当時のロワールとしては挑戦的なワイン造りを実践しました。その結果、石灰質の土壌から生まれる豊かなミネラルと凝縮した果実味が見事に表現されたワインは高い評価を受け、一躍ロワールのトップ生産者として評されるまでになったのです。
現在、飛行機事故によりこの世を去ってしまったディディエ・ダグノーの跡を継ぎ息子のルイ・ベンジャミン・ダグノーが多くのスタッフと共にワイン造りにあたっており、父同様、素晴らしいワインを造っております

ピュール・サンとは、フランス語で「純血」という意味。その昔、ダグノーの畑がある地方ではソーヴィニヨン・ブランで造られるワインはピュール・サンと呼ばれていたことから、この名が付けられました。このワインを生み出す区画はサンタンドレ村の北に位置し、斜面は全て南向きという好立地。シレックスと同様、泥灰土の土壌となっており、フィロキセラの災害以前からある接ぎ木をしていないブドウの樹“ヴィーニュ・フランセーズ”も含まれています。年間生産量は僅か数千本程度という稀少なキュヴェ。
ペパーミントや青草、レモンピール、ライムの豊かな香り。口に含むと柑橘系果実をかじったような生き生きとした果実味と共に、豊富なミネラルが滑らかに広がり、後味には凝縮した旨味が心地よく感じられます。
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