2008デウ゛ィルス レイアー マーガレット リウ゛ァー カベルネソーウ゛ィニオン

型番 9310194000610
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デヴィルス レイヤーの創始者フィリップ・セクストンは“偉大なワインは畑から生まれる”をモットーに果実の力を生かし、ダイナミックな酸、長寿なワイン造りを目指しこのマーガレットリヴァーの地にやって来ました。ワインの醸造を始める際に、鉄分を含んだ水はけの良い小石混じりの土壌、深くブドウの木の根がはるような水分を持っている土壌を探し、マーガレットリヴァー南部の洞窟近くに理想的な畑を見出し、1981年ワイン造りを始めました。
ここは地中海性気候ですが北部に比べ冷涼で、長いブドウの生育期間によって上質なワインを生産出来るのです。このワイナリーの名前「デヴィルス レイヤー」は「悪魔の巣」という意味です。近くの洞窟が「タスマニアンタイガー」が本土に生息していた証しとなる巣跡の洞窟であったことが由来となっています。
1992年カベルネ・ソーヴィニヨンが西オーストラリアのトップワインとしてトロフィーを受賞し、今やマーガレットリヴァーを代表するワイナリーのひとつとなっています。1996年よりフォスターズの傘下に入り2008年にはペンフォールドのワインメーカーであったオリバー・クロフォードがチーフワインメーカーとなりました。

シガーボックス、杉の木、カシスといった品種由来の典型的なアロマに、ミントや腐葉土の香りが複雑さを与えています。滑らかなタンニンとカシスやチョコレートのニュアンスがスパイシーな樽の風味に溶け込んだエレガントなスタイル。
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    2018年10月18日〜配信
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