2008サンタアリシア グランリゼルウ゛ァ カベルネソーウ゛ィニオン

型番 784255211014
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ワイナリーは1954年、チリワイン造りの中心地マイポヴァレーに創業以来、絶えず改良が続けられ、 現代的なワイン醸造技術と木目細やかな手作りの伝統が見事に溶け合ったワイン造りを特徴としています。
マイポ・ヴァレーでは、ヨーロッパ優良品種の栽培の歴史が古く、アンデス山脈から海岸線に向かう変化に富んだ地形を利用して葡萄栽培が行われています。 中でもサンタアリシアの葡萄畑はアンデス山脈に最も近い麓に位置するため、昼夜の寒暖の差が大きく、アンデス山脈からの ミネラルたっぷりの雪解け水を一番初めに受けることができます。
冬季は温暖で雨の多い気象条件で葡萄栽培に最適な気候となるが、 殆ど雨の降らない夏には灌漑の必要があり、アンデス山脈の雪解け水を葡萄園に張り巡らしたホースから、ドロップ方式の灌漑を実施しています。

サンタアリシアの最も古い平均樹齢50年の葡萄から造られます。収穫は全て手摘みで1haあたり6000kg以下。フレンチオークとアメリカンオークの小樽(フレンチオークは、新樽と再使用の樽を50%ずつ)を使用し、新樽の場合は5ヵ月、再使用の樽の場合は8ヵ月樽熟成を行い、瓶詰め後10〜24ヵ月間熟成されます。
カシスリキュールのような濃厚な果実味、チョコレートのようなコクに、新樽熟成による バニラ香がアクセント。濃厚な味わいながら、ただ濃いだけでは終わらないバランスのとれた味わです。
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ワインプラザYUNOKI

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