【ワイナリー】
ドメーヌ・カシャ・オキダンは、元々は大手ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、1988年から元詰めを開始しました。現在は醸造、熟成、瓶詰めにいたるまですべてを一貫して家族で行っています。
【畑】
コート・ド・ボーヌとニュイ・サン・ジョルジュのちょうど中間辺り、国道74号線に沿うようにして広がる、特級畑コルトンの丘周辺に約13haの畑を所有しています。
【栽培】
病虫害の発生時のみ必要最低限の薬剤を使用するリュット・レゾネ（減農薬）での栽培を行っています。プロのブドウ栽培者の知識と経験をもとに、天候に合った畑の手入れを行っています。より良い微生物環境を造り出し、ブドウの成長を妨げ悪い影響を与える草のない土壌を保つためにこまめな耕作が重要になります。また、ブドウの房１つ１つに太陽の光が届きわたるよう、ていねいに葉の選定を行っています。
【醸造】
息子のダヴィッドは、ブルゴーニュ若手生産者の登竜門ともいえる、GJPVの第28回Trophées Jeunes Talentsにおいて、なんとコート・ド・ボーヌTOPに輝いた、将来有望な醸造家です。ダヴィッドが加わり、ますます今後が楽しみな造り手です！
2009コルトン グラン クリュ クロ デ ヴェルジェンヌ カシャ オキダン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- フルボディ
- 味わい
- フレッシュな赤い果実味が広がり、詰まった果実味は重厚さがあります。若いうちはしっかりとしたタンニンが感じられる長期熟成タイプのワインです。
- 19,800円(税込)
2010 コルトン グラン クリュ クロ デ ヴェルジェンヌ カシャ オキダン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- フルボディ
- 味わい
- フレッシュな赤い果実味が広がり、詰まった果実味は重厚さがあります。若いうちはしっかりとしたタンニンが感じられる長期熟成タイプのワインです。
- SOLD OUT
2019ブルゴーニュ シャルドネ ドメーヌ カシャオキダン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 清涼感とともに果実のアロマが印象的です。柑橘類や白い果実の繊細な香り。
香りと共に新鮮なミネラルを持った長い余韻があります。 - SOLD OUT
2018ブルゴーニュ ラ シャペル ノートルダム ドメーヌ カシャオキダン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- ミディアムボディ
- 味わい
- フレッシュ感もありコクのある飲みやすいのも特徴があります。
野いちご、ブルーベリーの香り、穏やかなタンニンが印象的です。 - SOLD OUT
2018ラドワ レ マドンヌ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ カシャオキダン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- ミディアムボディ
- 味わい
- 落ち着いた控えめな香りの印象から始まり、時間と共に広がりを増していきます。
樽とのバランスも非常に良く、肉付きのいい果実味が感じられます。 - SOLD OUT
2019コルトン グラン クリュ クロ デ ヴェルジェンヌ カシャ オキダン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- フルボディ
- 味わい
- 石灰質土壌で、フィネスがあり、コルトンの力強さを持ち合わせ、優美さと壮大さ、そしてふくよかさの調和がとれたワインです。フレッシュな赤い果実味が広がり、詰まった果実味は重厚さがあります。若いうちはしっかりとしたタンニンが感じられる長期熟成タイプのワインです。
- 16,028円(税込)
2020ブルゴーニュ シャルドネ ドメーヌ カシャオキダン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 清涼感とともに果実のアロマが印象的です。柑橘類や白い果実の繊細な香り。
香りと共に新鮮なミネラルを持った長い余韻があります。 - 5,137円(税込)
2020ボーヌ レ モンスニエール ブラン カシャ オキダン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- ボーヌ・レ・モンスニエールは急斜面の良質な畑のぶどうを使用。2020年VTは清涼感とともに果実のアロマが印象的です。緑がかったローブ、輝き。柑橘類や白い果実の繊細な香り。香りと共に新鮮なミネラルを持った長い余韻が感じられます。豊かな果実のアロマ際立つ、爽やかな味わいが秀逸な仕上がりとなっています。
- 8,800円(税込)
2020ブルゴーニュ ラ シャペル ノートルダム ドメーヌ カシャオキダン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- ミディアムボディ
- 味わい
- サクランボやチェリーなどの複雑なアロマを醸し出し、たっぷりとしたミネラル香も感じます。若さを感じながらも深みのある味わいはこのクラスのワインとしては突出していさくらんぼやチェリーなどの複雑なアロマを持ち、たっぷりとしたミネラル香も感じます。このクラスのワインとしては突出したクオリティの高さです。
- 5,138円(税込)
2020ラドワ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ カシャオキダン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- ミディアムボディ
- 味わい
- 奥行きのある果実感と重厚感がそなわり複雑なアロマが加わります。カシャ・オキダンのラドワは果実味が柔らかく、繊細。しなやかを感じます。
- 7,071円(税込)
