ジョゼフ ドルーアン
ワイナリーについて
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュのボーヌ村に設立されました。家族経営にこだわり、テロワールへの信念を守り続けています。また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られています。洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されています。現在、ドルーアンファミリーの４代目が舵取りをしています。
畑
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュで最も広大なぶどう畑を所有するメゾンのひとつです。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズ、そしてシャブリ地区に約80ヘクタールの自社畑があり、その2/3がプルミエ・クリュとグラン・クリュに格付けされています。また、自社畑において、1976年より無農薬栽培に、2007年には10年以上の年月をかけ、ビオディナミ（有機）農法への転換を実施し、テロワールを尊重したエレガントなワイン造りを目指しています。
栽培
畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。 ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。 これは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。 ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。 さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。 これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。 収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。
醸造
収穫されたぶどうは、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、ぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。 メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識。メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。
2014ミュジニー グラン クリュ ジョゼフ ドルーアン
ブドウ品種：ピノノワール
タイプ：赤ワイン
長い熟成で真価を発揮するしっかりしたストラクチャー、深紅の色合いをみせます。スミレの花束やチェリー、何年かの後には落ち葉、大地、毛皮やなめし皮のような複雑な香りがあらわれてきます。エレガントで生き生きとしたタンニン、シルクやベルベットのような口当り。
200,000 円（税込）
2020ピュリニー モンラッシェ メゾン ジョゼフ ドルーアン
ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
花の咲いた木や桃のような白い果実のアロマがあり、なめらかな絹のような舌触り。余韻が長く、花と果実の香りが豊かに残ります。フレンチオーク（新樽25%）で12ヵ月間熟成させたワインは非常に繊細でエレガント。
14,200 円（税込）
2020シャンボール ミュジニー メゾン ジョゼフ ドルーアン
ブドウ品種：ピノノワール
タイプ：赤ワイン
スミレやさくらんぼ、腐葉土、ブラックベリーを彷彿とさせ、きめ細かなタンニンが舌を覆います。バランスが良く、長く滑らかな余韻が続きます。新樽20%を含むフレンチオークで14～18ヵ月熟成され、上品さと繊細さを兼ね備えたワインとして、常に高く評価されています。
13,800 円（税込）
2020シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ アンバゼ ジョゼフ ドルーアン
ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
１級畑「アンバゼ」は、シャサーニュ・モンラッシェ村の中でも南側、そして斜面の上の方に位置しています。繊細さを感じるエレガントな味わいです。
22,000 円（税込）
2020シャブリ グラン クリュ ヴォーデジール ジョゼフ ドルーアン ヴォードン
ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
瑞々しい酸が活き活きとした印象で、ミネラリーな後味が長く続きます。輪郭のはっきりした酸と、力強く厚みのある凝縮された風味があるワインです。
16,500 円（税込）
2020ムルソー プルミエ クリュ シャルム メゾン ジョゼフ ドルーアン
ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
ヘーゼルナッツ、クロワッサン、スパイス、香ばしさのあるドライフルーツなどの香り。ふくよかでありながら、重たくならないバランスの良いワイン。酸味はシャープにならず、調和が取れており、シルクを思わせるようなテクスチャーと長い余韻があります。
23,100 円（税込）
2020シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ マルキ ド ラギッシュ
ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
この素晴らしいぶどう畑は、モンラッシェの大部分を所有するラギッシュ候爵家の畑で、1947年以来、ドルーアンがぶどう栽培から醸造までのすべてを任されています。まろやかで豊かな果実味あふれる長い余韻、そして奥深い複雑さを持つこのワインは、世界を魅了する偉大なワインです。 世界最高峰の白ワイン、その見事なまでの気品ある味わいは、比類がありません。
27,500 円（税込）
2020シャブリ グラン クリュ レ クロ ジョゼフ ドルーアン
ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
「レ・クロ」は、シャブリ地区7つの特級畑の中で最も高く評価されています。深く広がりのあるアロマ、厚みのある凝縮したコクやエレガントさ、長い余韻のバランスは芸術的です。
16,540 円（税込）
2020コート ド ボーヌ ブラン メゾン ジョゼフ ドルーアン
ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
「白桃やアプリコット、パイナップルのふくよかな果実のアロマ、白い花の香り。バターやハチミツのニュアンスが感じられ、香りに深みを与えています。熟した洋梨の豊潤な果実味が広がり、滑らかでクリーミー印象。爽やかな酸は心地よく、硬質のミネラルが全体を引き締めています。
11,000 円（税込）
2020マランジュ プルミエ クリュ メゾン ジョゼフ ドルーアン
ブドウ品種：ピノノワール
タイプ：赤ワイン
若いうちは力強く、熟成とともに丸みを帯び、まろやかで心地よい余韻が長く続く、エレガントなスタイルに仕上がります。ベリー系の果実のアロマと、湿った下草や野生のニュアンスが感じられる複雑な香り、そして肉厚でバランスの良い味わいが特徴です。
8,250 円（税込）
2020ボーヌ プルミエ クリュ クラ メゾン ジョゼフ ドルーアン
ブドウ品種：ピノノワール
タイプ：赤ワイン
ブラックカラントやブラックベリーにバニラの香り。熟成によりなめし革やトリュフ、スパイスの香りが現れます。熟度の高いエレガントな果実味に非常に緻密なタンニンを持つ、魅惑的な味わい。シルキーな口当たりで後口に繊細な樽のニュアンスを感じます。
12,800 円（税込）
2020ボーヌ プルミエ クリュ シャンピモン メゾン ジョゼフ ドルーアン
ブドウ品種：ピノノワール
タイプ：赤ワイン
赤スグリやカシスの実とつぼみなどブルゴーニュの小さい赤い果実の香り。赤い果実を感じるエレガントな果実味。熟成に伴い丁子のつぼみやほのかにスモーキーなニュアンスが現れてきます。アフターには高貴でしなやかなタンニンが現れ、バランスの取れた酸味と厚みがハーモニーを奏で、洗練された余韻が長く続きます。
13,750 円（税込）