ルフレーヴ
ワイナリーについて
ル・フレーヴ家は、1580年にブルゴーニュにきた際、広い畑を所有しました。その後、均等相続などで1905年にドメーヌを受け継いだのはたった2haでした。フィロキセラなどで疲弊した畑を買い集め、畑を拡大していきました。2009年からは「ルフレーヴ・アソシエ」の名前のもと、買いブドウによるワインを少量生産していますが、ブドウ栽培からルフレーヴのスタッフが携わり、栽培方法もドメーヌ同様ビオディナミがとられています。
畑
ルフレーヴはピュリニー・モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有しており、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています。プルミエ・クリュのクラヴォワヨンにおいては、クリマの総面穃5.5ha中じつに4.7haを所有。グラン・クリュのシュヴァリエ・モンラッシェも 7.4haのうち2haを所有し、1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きくなります。
このシュヴァリエ・モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが 91年にモンラッシェを入手。面積は２ウーヴレ＝約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さ。
またルフレーヴはピュリニー・モンラッシェとムルソーに挑まれたブラニー村にも畑を所有し、ドメーヌ唯一の赤ワインを醸造していましたが、1995年に一部をシャルドネに植え替え、2000年にムルソー・プルミエ・クリュ・スー・ル・ド・ダーヌとしてリリース〄04年に残りの区画もシャルドネに植え替えたため、現在、ドメーヌのラインナップに赤ワインはありません。
さらに2004年、南のマコネ地区に9.33haの畑を取得。同じ年からマコン・ヴェルゼとして醸造を始めた。入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く、価格も手頃なため人気のアイテムとなっています。
栽培
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培です 80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抗いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニョンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに傍倒。故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践しています。
ギヨ式の厳しい剪定と、芽カキを実施し、それでも量が増えそうな年は、摘房もおこないます。
醸造
完全に健康なブドウだけを圧搾機にいれるよう、厳しい選果をおこないます。選果台には、良年の2005年には2人でしたが、難しい年の2008年には12人もが携わりました。
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニー・モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもあるが、ピュセルやシュヴァリエ・モンラッシェは鑄のように強靴なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。しかしながら待てば待った分だけ、いざ開けた時の感動は大きく、世のルフレーヴ・マニアを虏にして難さないのです！
2003 ピュリニー モンラッシェ ブラン ドメーヌ ルフレーヴ
ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
ボディ：辛口
味わい：ピュリニらしいシャープな酸と豊潤な果実味。果実の香りにわずかな樽香とスパイス香が加わり、複雑な印象。程よく凝縮された果実味と上質で豊かな酸が印象的です。
72,960円（税込）
2021 ブルゴーニュ ブラン ドメーヌ ルフレーヴ
ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
ボディ：辛口
味わい：ピュリニーの集落にあり、村名ピュリニー・モンラッシェを名乗っても不思議ではないほどのクォリティ。村名並みの手をかけ醸造されたワインは、凡百なブルゴーニュ・ブランではあり得ない、果実の凝縮度とアフターのミネラルをもちます。
22,000円（税込）
2021 ピュリニー モンラッシェ ブラン ドメーヌ ルフレーヴ
ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
ボディ：辛口
味わい：ピュリニーらしいシャープな酸と豊潤な果実味。果実の香りにわずかな樽香とスパイス香が加わり、複雑な印象。程よく凝縮された果実味と上質で豊かな酸が印象的です。
35,200円（税込）
2021 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クラヴォワヨン ドメーヌ ルフレーヴ
ブドウ品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
ボディ：辛口
味わい：クラヴォワイヨンは、総面穃5.6haのうど85％に相当する4.8haをルフレーヴが所有しています。カジ・モノポールともいえる1級畑。隣はピュセル、上はフォラティエールという絶好の場所にありますが、表土はやや厚めで、この２つの1級畑と比べるとリッチな性格を帯びます。
65,300円（税込）