アンリ エ ジル ルモリケ
ワイナリーについて
ニュイ サン ジョルジュにあるルモリケは、4代目のジルと父親のアンリによって営まれる小さなドメーヌです。 ジル・ルモリケは、ボーヌで醸造を学び、ディジョン大学で醸造学で卒業をしたのち、1979年、ニュイ サン ジョルジュにある家族の領地を受け継ぎました。
畑
現在、畑は9.5haにまで広がり、ジルがドメーヌを任されてから目を見張るように品質が向上しました。 ラ・ターシュの真隣に位置する区画で、最高の条件を有する1級畑マルコンソールは0.58ha。その小さな畑から2500本だけ生産される希少な赤ワインを生産しています。
栽培
ブドウ栽培者の先祖の頃から、ルモリケは真の農業に励む者としての価値観、地球への尊敬の念、味わいの確実性を持ち続けています。昔ながらの製法を好み、ブドウの木々の生態系に配慮して限られた処理の下、リュットレゾネを実践しています。 畑の中の有機物を積極手に使い、肥料は牛糞やブドウ、野菜などを使用しています。また、昆虫類を厳密に観察し、自然のサイクルを大切にして、化学薬品の使用を極力抑えています。
醸造
健康的でバランスの良いブドウであれば、醸造の添加物や洗練された醸造法などに頼る必要はありません。そのため、ブドウはその可能性を存分に引き出すことができます。父と同様に、ルモリケは個性を持つワインが大好きです。流行や流儀に流されることなく、ルモリケのワインの最高のテロワール、そしてその年の個性の全てを引き出させます。 濃度、力強さなど、ルモリケのワインは時間をかけて熟成し、何年もの熟成が可能です。
1998ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ リュ ド ショ ドメーヌ ルモリケ
ブドウ品種：ピノノワール
タイプ：赤ワイン
プラムやレッドチェリーなどの果実のアロマと、なめし皮や紅茶を思わせる複雑性のある香りが香り立ちます。熟した柔和なタンニンと凝縮した果実味が溶け合い、飲み頃を迎えたブルゴーニュワインならではの旨味の詰まった奥深さが感じられます。フィニッシュまで黒系果実の風味とともにややスモーキーなニュアンスが残ります。
28,700 円（税込）
2015ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ブスロ ドメーヌ ルモリケ
ブドウ品種：ピノノワール
タイプ：赤ワイン
斜面中腹の下方、粘土質を多く含む土壌に由来する、豊かな果実味と花のブーケ、柔らかく丸みのある味わいで、親しみやすさが魅力です。2015年にヴィンテージーはブラックチェリーやラズベリーなどのドライフルーツのアロマになめし革や黒コショウなどのスパイスの香りが立ち上ります。
20,480 円（税込）