2022ボンヌ マール ユドロ バイエ

1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。以降彼は、毎年のヴィンテージの特徴の差を上回るペースで、ワインの品質を向上させ続けてきました。15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となり、高品質なワインを生み出します。 ドメーヌのフラグシップ。ボンヌ・マールはモレ・サン・ドニからシャンボール・ミュジニーにまたがるグラン・クリュで村の中心部よりに0.12haを所有しています。バイエの所有する区画はシャンボール・ミュジニー側で斜面の頂上に位置する優良区画です。1930〜1931年に植樹された平均樹齢80年以上の超古樹から造られる樹齢約90年の超VV。新樽50%。1回使用樽50%で16ヶ月間熟成。生産量は2樽（600本）のみ。 ブドウ品種：ピノノワール100% 生産者情報はこちら