2022オリヴィエ ジュアン シャンボール ミュジニー レ ビュシエール ヴィエイユ ヴ ィーニュ

ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。
醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。
また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後に厳しい「ECOCERT」の認証を取得。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジック栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。

フランボワーズ、野イチゴ、レッドチェリー、スミレ、バラのような華やかな香り。熟成により紅茶、森の下草、トリュフ、シナモンのニュアンス。
シルキーな口当たり。
果実の密度が高く古樹由来の旨味が豊かな味わい。中盤から余韻にかけて果実の厚みが感じられます。
果実味がしっかり感じられますが、濃厚すぎないバランスのいい味わいです。

ブドウ品種：ピノノワール