2020シャブリ プルミエ クリュ ヴォロラン ドメーヌ ウィリアム フェーヴル

1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアム・フェーヴルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン・クリュが15.2ha、プルミエ・クリュが15.9haを占め、最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなりました。しかし、跡継ぎがいないためドメーヌを売却、1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエ・セギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法（一部ビオディナミ農法）を取り入れさらに評価を高めています。

一級畑ヴォロランは特級畑レ・プリューズに隣接しているという好立地に位置する畑。両者を隔てているのは僅かな小道のみなことから、力強くミネラル感に満ちた味わいになっています。

白桃やレモンなどの果実、ジャスミンの香りに加え、トーストのニュアンス。肉厚な果実味と丸みを帯びながらもしっかりとした酸味が広がります。塩味を感じるミネラルが余韻へと長く続きます。

ブドウ品種：シャルドネ