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ヤマザキワイナリー

【ワイナリー】

ヤマザキワイナリーロゴヤマザキワイナリーは北海道の三笠市達布地域に2002年に設立しました。当主の和幸さんは、この地で畑作を営んできた農家の3代目です。
最初に仕込んだフランス系品種ピノ・ノワールは、当時、日本では難しいとされていた品種ですが、和幸さんのピノ・ノワールは、専門家たちににも驚かれるほどの出来となりました。このことで、寒冷地である北国の大地でピノ・ノワールを育てることができるというあらたな可能性を見いだすことになりました。
家族がひとつになってブトウを栽培し、醸造と試飲施設を運営しています。5人それぞれの指でつくった花弁がかたどるモチーフがデザインされたエチケットからも家族のきずながうかがえます。
 

【畑】

ヤマザキワイナリー畑石狩平野を一望する三笠市達布をの展望台をのぼる途中の右手のなだらかな丘に、ヤマザキワイナリーのブドウ畑がひろがっています。夏になると樹齢10年を超える緑鮮やかなブドウの葉が脈々と成長します。
垣根の柱樹にはブドウの品種が英語で表記され、海外のワイナリーを連想させるような景観が広がります。

ブドウ作付け面積:12ha
北海道三笠市達布807番地、
北海道三笠市達布791-22番地
 

【栽培品種】

ヤマザキワインワイナリーオープン当初から、ドイツとフランス系品種の栽培を積極的に取り組んできました。
ボトル形状はブルゴーニュサイズ。エチケットは、シンプルでありながら家族5人の指紋を花にみたててデザインされています。

BACHHUS(1998年〜) KERNER(2000年〜)
PINOT GRIS(2010年〜)
SAUVIGNON BLANC(2009年〜)
CHARDONNAY(2003年〜)
RIESLING(2012年〜)
DORNFELDER(1998年〜)
ZWEIGELT(2000年〜)
MERLOT(2003年〜)
PINOT NOIR(1998年〜)
※自社圃場で栽培した葡萄のみを使用しています。


 
メルロ

2018ヤマザキワイナリー メルロ

ブドウ品種
メルロ
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
紫や黒の濃い色調。プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。
香りから連想される豊かな果実味。余韻に冷涼な土地を感じられる北国のメルロ。
SOLD OUT

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ピノノワール深緑

2019ヤマザキワイナリー ピノノワール 深緑

ブドウ品種
ピノノワール
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。
フレッシュな果実味と伸びやかなミネラル。長く落ち着いた余韻。北国の農村が思い浮かぶピノノワール。
SOLD OUT

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シャルドネ樽醗酵

2019ヤマザキワイナリー シャルドネ 樽醗酵

ブドウ品種
シャルドネ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
黄色がかった色調。柑橘系果実や南国系果実の複雑な香り。 生き生きとした果実味で溌剌とした味わい。長く複雑な余韻が続くシャルドネ樽醗酵。
SOLD OUT

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シャルドネ プライヴェートリザーヴ

2019ヤマザキワイナリー シャルドネ プライヴェート リザーヴ

ブドウ品種
シャルドネ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
麦わらのような色調。柑橘系果実や花の爽やかな香りと、ほのかな樽のニュアンス。
冷涼な土地を感じる凛とした味わい。豊かな酸味が余韻を引締める特別なシャルドネ。
SOLD OUT

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ソーヴィニヨンブラン フォレスト

 

2019ヤマザキワイナリー ソーヴィニヨンブラン フォレスト

ブドウ品種
ソーヴィニヨンブラン
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
麦わらのような色調。柑橘系果実や南国系果実の複雑で濃厚な香り。よく熟したコクのある果実味と複雑な余韻。 達布の気候風土を表現したソーヴィニヨンブラン。
SOLD OUT

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ツバイゲルト

2020ヤマザキワイナリー ツバイゲルト

ブドウ品種
ツバイゲルト  
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
紫や黒の濃い色調。ベリーやスパイスの香りと針葉樹林を思わせる冷涼な香り。
フレッシュな果実味とやさしいタンニン。伸びやかな余韻のツバイゲルト。
SOLD OUT

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2020メルロ ヤマザキワイナリー

2020メルロ ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
メルロ
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
紫や黒の濃い色調。プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。柔らかく膨らみのある果実味。きれいなタンニンと冷涼な栽培地を感じられる余韻のメルロ。
4,000円(税込)

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2020ピノノワール 青 ヤマザキワイナリー

2020ピノノワール 青 ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
ピノノワール
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
深みのある赤い果実やフレッシュなイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。硬い果実味と伸びやかなミネラル。土地や気候の特徴を感じられる味わいのピノノワール。
SOLD OUT

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2020シャルドネ 樽熟成 ヤマザキワイナリー

2020シャルドネ 樽熟成 ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
シャルドネ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
黄色がっかた色調。柑橘系果実や南国系果実、黄色い花などの複雑な香り。ボリュームのある果実味。樽に由来する複雑な余韻が続くリッチな味わい。
SOLD OUT

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2020シャルドネ プライヴェート リザーヴ ヤマザキワイナリー

2020シャルドネ プライヴェート リザーヴ ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
シャルドネ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
麦わらのような色調。グレープフルーツや黄色い花、鉱物を思わせる複雑な香り。南国系果実を連想させるよく熟した果実味。重厚な味わいと、長く鋭い余韻の特別なシャルドネ。
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2020ピノノワール 深緑 ヤマザキワイナリー

2020ピノノワール 深緑 ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
ピノノワール
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
深いルビー色。深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。フレッシュな果実味と伸びやかなミネラル。長く落ち着いた余韻。北国の農村が思い浮かぶピノノワール。
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2020ピノノワール プライヴェートリザーヴ ヤマザキワイナリー

2020ピノノワール プライヴェートリザーヴ ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
ピノノワール
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
鮮やかなルビー色。イチゴなどの赤い果実やスミレなどのエレガントな香り。硬い果実味と伸びやかなミネラル。土地や気候の特徴を感じられる味わいの特別なピノノワール。
SOLD OUT

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2021バッカス ヤマザキワイナリー

2021バッカス ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
バッカス
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
グリーンがかった色調。青リンゴや柑橘系果実の爽やかな香りと、やわらかな果実味。白桃のようなやさしい甘みと綺麗な酸味を感じる白ワイン。
SOLD OUT

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2021ピノブラッシュ ヤマザキワイナリー

2021ピノブラッシュ ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
バッカス
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
梅や杏の香り。ハチミツを思わせる優しい甘みと、余韻の長いミネラルが特徴。ピノノワールとピノグリを混醸して造った北国の春を思わせる可憐な白ワイン。
SOLD OUT

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2021ツヴァイゲルト ヤマザキワイナリー

2021ツヴァイゲルト ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
ツバイゲルト
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
紫や黒の濃い色調。ベリーやスパイスの香りと針葉樹林を思わせる冷涼な香り。フレッシュな果実味とやさしいタンニン。伸びやかな余韻のツバイゲルト。
SOLD OUT

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2021シャルドネ ヤマザキワイナリー

2021シャルドネ ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
シャルドネ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
黄色がかった色調。柑橘系果実や花の爽やかな香りと、鉱物を思わせる硬質な香り。冷涼な土地を感じられる凛とした味わい。ミネラル豊かな酸味が余韻を引き締めるシャルドネ。
SOLD OUT

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2021ピノグリ ヤマザキワイナリー

2021ピノグリ ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
ピノグリ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
輝きのある黄色がかった色調。よく熟したトロピカルフルーツやマンゴーの香り。南国フルーツを感じさせる重厚な果実味。 完熟した葡萄の力強さを感じられるピノグリ。
SOLD OUT

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2021ピノノワール 青 ヤマザキワイナリー

2021ピノノワール 青 ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
ピノノワール
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
深みのある赤い果実やフレッシュなイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。硬い果実味と伸びやかなミネラル。土地や気候の特徴を感じられる味わいのピノノワール。
5,860円(税込)

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2021シャルドネ 樽熟成 ヤマザキワイナリー

2021シャルドネ 樽熟成 ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
シャルドネ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
黄色がっかた色調。柑橘系果実や南国系果実、黄色い花などの複雑な香り。ボリュームのある果実味。樽に由来する複雑な余韻が続くリッチな味わい。
4,400円(税込)

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2021ピノノワール 深緑 ヤマザキワイナリー

2021ピノノワール 深緑 ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
ピノノワール
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
深いルビー色。深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。フレッシュな果実味と伸びやかなミネラル。長く落ち着いた余韻。北国の農村が思い浮かぶピノノワール。
4,800円(税込)

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2021ピノノワール プライヴェートリザーヴ ヤマザキワイナリー

2021ピノノワール プライヴェートリザーヴ ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
ピノノワール
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
鮮やかなルビー色。イチゴなどの赤い果実やスミレなどのエレガントな香り。硬い果実味と伸びやかなミネラル。土地や気候の特徴を感じられる味わいの特別なピノノワール。
5,860円(税込)

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2022バッカス ヤマザキワイナリー

2022バッカス ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
バッカス
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
グリーンがかった色調。青リンゴや柑橘系果実の爽やかな香りと、やわらかな果実味。白桃のようなやさしい甘みと綺麗な酸味を感じる白ワイン。
SOLD OUT

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2022ピノブラッシュ ヤマザキワイナリー

2022ピノブラッシュ ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
バッカス
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
梅や杏の香り。ハチミツを思わせる優しい甘みと、余韻の長いミネラルが特徴。ピノノワールとピノグリを混醸して造った北国の春を思わせる可憐な白ワイン。
SOLD OUT

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2022ツヴァイゲルト ヤマザキワイナリー

2022ツヴァイゲルト ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
ツバイゲルト
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
紫や黒の濃い色調。ベリーやスパイスの香りと針葉樹林を思わせる冷涼な香り。フレッシュな果実味とやさしいタンニン。伸びやかな余韻のツバイゲルト。
2,930円(税込)

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2022シャルドネ ヤマザキワイナリー

2022シャルドネ ヤマザキワイナリー

ブドウ品種
シャルドネ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
黄色がかった色調。柑橘系果実や花の爽やかな香りと、鉱物を思わせる硬質な香り。冷涼な土地を感じられる凛とした味わい。ミネラル豊かな酸味が余韻を引き締めるシャルドネ。
3,330円(税込)

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メディア掲載

  • 阪急広報誌TOKK
    2015年11月ワイン特集号
  • FMはしもと
    2018年9月12日20時OA
  • 朝日新聞デジタル
    2018年10月18日〜配信
  • エヌエヌ生命保険CM
    2018年10月18日〜配信
  • 日本農業新聞近畿14面
    2019年2月6日
  • 朝日新聞大阪版29面
    2019年2月16日
  • 毎日放送MBS「Smiles」
    2020年8月29日放送
  • 毎日新聞27面
    2020年10月31日
  • 大商ニュース(大阪商工会議所)2面
    2021年10月号
  • 大阪日日新聞18面
    2022年11月15日
  • 酒販新聞2面
    2022年11月18日
  • 読売新聞31面
    2022年11月19日
  • 酒販新聞1面表紙
    2022年11月28日
  • 産経新聞22面
    2022年12月5日

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