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シャトー ドルシュヴィール

【ワイナリー】

シャトー ドルシュヴィールシャトー・ドルシュヴィールは、アルザスのコルマールから、20kmほど南に位置するオルシュヴィール村にあります。
シャトーの歴史は、ローマ法王が隣町の教会の奉納に滞在した11世紀初期、1049年まで遡ります。1513年にはストラスブーグの司教が土地を買い取り、フランス革命後の1854年に現在の所有者アルトマン家が購入しました。
1986年に3代目ユベール・アルトマンが、2011年に息子の4代目ゴーティエ・アルトマンが継承しています。



 

【畑】

シャトー ドルシュヴィール畑1986年から畑を広げ、現在は23haを所有。そのうち2.5haが5つのグラン・クリュ(Rangen, Kitterl ,Kessler,Pfingstberg ,Kitterl)であり、また、有名なBollenberg, Hueben, Enchenbergを独占所有しています。



 

【栽培】

ワインは、殺虫剤・農薬・科学肥料の未使用、 補糖も一切行わず、ブドウの糖度が上がるまでは収穫を行いません。(オーガニックの申請は受けておりません)。
また同様、環境保全農法の理念のもと、ぶどう造りが行われおり、土壌や水を汚染するのを防ぐために、除草剤もすぐに地中に分解されるものだけを使用しております。畝と畝の間の草を重要なものと考え、芝生のように定期的刈りとりを行います。
収穫量は、AOCでの規定ではグランクリュでも、70hl/haであるにも関わらず、彼らは、AOC Alsaceで67hl/ha、グランクリュで45hl/haと、厳しく収穫量を制限して、凝縮感のあるワインを造ります。
 

【醸造】

アルトマン家は、一定量のワインをカーヴで長期熟成させてから販売するという方針を代々貫いており、このバックヴィンテージの品質と量においても世界的な名声を獲得しています。
また、環境保全の一つとして彼らは、クレマンを除く、すべてのラベル紙には再生紙を使用しております。

 
 
1994シャトー ドルシュヴィール セレクション ド グラン ノーブル ピノグリ

1994シャトー ドルシュヴィール セレクション ド グラン ノーブル ピノグリ

ブドウ品種
ピノグリ
タイプ
白ワイン/貴腐ワイン
ボディ
甘口
味わい
ハチミツ、シナモン、完熟した桃、ホワイトトリュフが複雑に重なり合った貴腐香。非常に奥深い味わいで、クリームやハチミツのコクに、スパイスやトリュフのニュアンス、熟成による複雑味が感じられます。
10,560円(税込)

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1995シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク リースリング

1995シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク リースリング

ブドウ品種
リースリング
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
凝縮された緻密な果実味。シェリーを彷彿とさせる古酒ならではの複雑味と余韻を感じます。熟成古酒の奥深い味わいが楽しめます。
4,620円(税込)

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1997シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク リースリング

1997シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク リースリング

ブドウ品種
リースリング
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
凝縮された緻密な果実味。シェリーを彷彿とさせる古酒ならではの複雑味と余韻を感じます。熟成古酒の奥深い味わいが楽しめます。
4,620円(税込)

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1997シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ ランゲン ピノグリ

1997シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ ランゲン ピノグリ

ブドウ品種
ピノグリ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
1997年は、より暑く、晴天に恵まれた太陽いっぱいの年。非常に早熟で、見事な成熟度をもちながらも、中程度の酸味をともなっています。力強く表現力豊かで、非常に純粋で熟成向きのワインに仕上がっています。
5,060円(税込)

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2000シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク リースリング

2000シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク リースリング

ブドウ品種
リースリング
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
凝縮された緻密な果実味。シェリーを彷彿とさせる古酒ならではの複雑味と余韻を感じます。熟成古酒の奥深い味わいが楽しめます。
4,400円(税込)

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2001シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ ランゲン ピノグリ

2001シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ ランゲン ピノグリ

ブドウ品種
ピノグリ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
2001年は、晩熟の品種にとって非常に偉大な年。特に収穫時期である10月の天候に恵まれ、太陽の恵みあふれるヴィンテージとなりました。見事なフィネス、美しい酸味のある奥深いワインに仕上がっており、見事な熟成能力をもちます。
5,060円(税込)

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2001シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク ピノグリ

2001シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク ピノグリ

ブドウ品種
ピノグリ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
凝縮された緻密な果実味。シェリーを彷彿とさせる古酒ならではの複雑味と余韻を感じます。熟成古酒の奥深い味わいが楽しめます。
4,600円(税込)

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2003シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ ランゲン ピノグリ

2003シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ ランゲン ピノグリ

ブドウ品種
ピノグリ
タイプ
白ワイン
ボディ
やや甘口
味わい
2003年は、記録的な暑さと異常な乾期にみまわれ非常に早熟の年でした。特に若いブドウの木と混植が非常に苦しんだ厳しい年。低い酸味ですが、しかし見事なタンニンとミネラル感が備わっています。ほのかな半甘口に仕上がっています。
6,710円(税込)

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2015シャトー ドルシュヴィール ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ

2015シャトー ドルシュヴィール ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ

ブドウ品種
ゲヴュルツトラミネール
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
非常にフルーティーな香り、桃とライチ、焼いた安納芋の香り。全体がしなやかで新鮮、フルーティーさとエレガントな酸味。上品な甘さは、厚みと奥行きをもたらしています。
SOLD OUT

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2018シャトー ドルシュヴィール ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ

2018シャトー ドルシュヴィール ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ

ブドウ品種
ゲヴュルツトラミネール
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
非常にフルーティーな香り、桃とライチ、焼いた安納芋の香り。全体がしなやかで新鮮、フルーティーさとエレガントな酸味。上品な甘さは、厚みと奥行きをもたらしています。
3,080円(税込)

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2018シャトー ドルシュヴィール リースリング ボーレンベルグ

2018シャトー ドルシュヴィール リースリング ボーレンベルグ

ブドウ品種
リースリング
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
レモンやクリスピーな風味、芳醇なミネラルを感じます。バランスは非常によく余韻の長さが印象的です。白身魚や肉料理、魚介類などにお勧めです。
SOLD OUT

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2020ドルシュヴィール ピノノワール ボーレンベルグ

2020シャトー ドルシュヴィール ピノノワール ボーレンベルグ

ブドウ品種
ピノノワール
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアムボディ
味わい
チェリーのはっきりした香りやムスクの香り、柔らかで透き通った上品な飲み口、まろやかなタンニンとミネラル。綺麗な余韻が楽しめます。
3,180円(税込)

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2020シャトー ドルシュヴィール リースリング ボーレンベルグ

2020シャトー ドルシュヴィール リースリング ボーレンベルグ

ブドウ品種
リースリング
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
レモンやクリスピーな風味、芳醇なミネラルを感じます。バランスは非常によく余韻の長さが印象的です。白身魚や肉料理、魚介類などにお勧めです。
2,950円(税込)

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  • 阪急広報誌TOKK
    2015年11月ワイン特集号
  • FMはしもと
    2018年9月12日20時OA
  • 朝日新聞デジタル
    2018年10月18日〜配信
  • エヌエヌ生命保険CM
    2018年10月18日〜配信
  • 日本農業新聞近畿14面
    2019年2月6日
  • 朝日新聞大阪版29面
    2019年2月16日
  • 毎日放送MBS「Smiles」
    2020年8月29日放送
  • 毎日新聞27面
    2020年10月31日
  • 大商ニュース(大阪商工会議所)2面
    2021年10月号
  • 大阪日日新聞18面
    2022年11月15日
  • 酒販新聞2面
    2022年11月18日
  • 読売新聞31面
    2022年11月19日
  • 酒販新聞1面表紙
    2022年11月28日
  • 産経新聞22面
    2022年12月5日

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