ワインにまつわる豆知識やイベント情報などをご紹介していきます！
以前、受講したジンバブエ人の英語の先生に薦められて「IKIGAI」という単行本を購入してみました。
某フリマサイトで1800円くらいだったかしら。。
はじめて洋書を買ったのですが、中古でも高いんですね。
まだ読んでいないのですが、沖縄県の人を題材に書かれているそうです。
「すぐに読めるよ！」っておっしゃっていましたが、わたしは結構時間がかかりそうな予感(;^_^A
すき間時間をみつけてぼちぼち読んでみます。
「ブルゴーニュ・コート・ドール」がでてきてから、格下という認識がなくなりつつある「ブルゴーニュ・ルージュ」。
今夜はユドロ・ノエラのブルゴーニュ・ルージュ。
前にもアップしたかもしれませんが、この度、別のインポーターから再入荷しました。
シャンボール・ミュジニー村にある18区画の畑をブレンドしています。いきいきとした酸と果実味のバランスが良く、シルキーなタンニンが特長。シャンボールを連想させるしなやかさも備えています。
これは村名以上の味わいですね！
現在庫の1本（徳岡輸入）がなくなり次第、ラック輸入のものに切りかわります。
ようやくバレンタインデーの発送がおわって、きょうは朝からスイーツ作り。
なにも準備ができていなかったので、家にあるものをやりくりして和トリュフを作ってみました。
昨日のうちに100均で箱と小さいおかずケースを買っていたのに、店に忘れていました(>_<)
ぼさぼさのまま家着にコートをはおって大急ぎで取りにいくことに・・
抹茶、ほうじ茶、ココア、黒豆きなこの4種類。
ちなみにチョコは山ほど買いすぎたハートチョコをとかして使いました笑
赤ワインはチョコレートとも相性がいいそうです。
おたがいポリフェノールがあるからかな？
先日のお誕生日祝いにあけてもらった赤ワインをご紹介します。
カシス、ブラックベリー、スパイス、キャラメル、甘草の香り。口に含むとほどよい厚みと透明感があり、洗練されたシルキーなタンニンと複雑味がとても魅力的。優雅でリッチな味わいで余韻は非常に長く感じられます。
アロース コルトン メゾン ジョゼフ ドルーアン 375ml 5,280円（税込）
バレンタインの発送が本格的になってきました。
いつも箱が足りなーい！、商品が足りなーい！！と大慌てするので、今回は前もって納品。
ハートチョコレートは期間限定で販売なので今回は4000粒注文しました！
心を込めて１つづつ作ってます💝
作業風景もよかったら再生してみてくださいね↓↓
ご注文をくださったみなさま方、お手元に届くまで楽しみにお待ちくださいね😊
中の島美術館で開催中のシュルレアリスム展にいってきました！
アンドレ・ブルトンをからはじまり、キリコ、ダリ、マグリットと非現実的な作品たち。
シュルレアリスムの絵画や造形、ドレスなどが展示されているそうです。
有名画家の展覧会にしてはめずらしく作品によって撮影OKなものもありました。
こちらは何度もみたことがありますが、カメラにおさめてみました。
シュールの余韻とともに至極のワインをいただきます。
先日いった天橋立のお宿で飲みきれなかったので持ち帰らせていただいたコント ラフォンのクロ ド ラ バール。
凝縮した果実味とシャープな酸とここちよいミネラル感。昔のムルソーにしてはぼってりしすぎないほどよいボリューム。きめが細かく緻密で仕事の丁寧さが伝わってきます。
ワイン愛好家のショコラティエによってつくられたスパークリングワインをご紹介します。
まるでチョコレートを瓶に詰めたようなワインを目指して。
南フランスの生産者とのコラボレーションによって完成させたプレステージ・ショコラ。
見た目は美しい黄金色で、泡がきめ細かくやさしいクリーミーな泡立ち。
栓を抜いた瞬間、リッチなチョコレートと繊細なアーモンドの香りが一気に広がります。
口当たりはフレッシュでおもいのほか甘さは控えめ。
6.5％volとアルコール度数も低いので普段お酒を飲まない方にもおすすめです！
先日、京都の天橋立にいってきました！
電車とバスを乗り継ぐこと約3時間。
途中から雪がちらつき、丹後半島にさしかかったとたんに大雪⛄
あぁ、登山靴はいてきてよかった・・
天橋立にもワイナリーがあることご存知でしたか？
京都といえば丹波ワイナリーが思いつきますが、天橋立ワイナリーは今年で20年もされている老舗ワイナリーなんです！
自社畑を開墾されて27年になるんですね。
見渡す限り白銀の世界です。
近づいて写真をとろうとしたら、足がすっぽり雪の中に埋まります笑
この時期にいくブドウ畑はどこも雪で覆われているような気がします。
それだけ冷涼な地域で栽培されているということなんですね。
「こだま樽熟成」をいただきます。
こちらはヴェルデレーというめずらしい品種を100%使った白ワイン。
かりんの蜂蜜漬け、ヘーゼルナッツやシェリーのような熟成香にほのかにバニラのニュアンス。しっかりとした酸味とわずかに白胡椒のようなスパイスも感じます。適度なボリューム感としっかりとした熟成感もあり、たくあんや古漬けとあわせたくなります笑
夜はワイナリーが経営する？旅館に宿泊。
旅館が経営するワイナリー？？
どっちだろ？？
オーナーさんのお心遣いでロゼをいただきました。
ジューシーなイチゴの香りが口いっぱいに広がります。
中口とありますが、思いのほかドライ。苦みもなくピュアで優秀なロゼでした。
オーナーさんは大のブルゴーニュマニアで、コレクションをいくつか開けていただきました。
また行きたいお宿がふえました。
バスで1本でいけることがわかったので、次に行くときは新大阪からバスかな。。
最近、なんでも家で作れるようになってきましたね。
ひさしぶりに燻製を作ってみました。
２年前にもらって以来、１回使っただけで箱に封印していた燻製機。
実は、鉄鍋（←これももらいもの）が焦げ付いて処分したので、それに代わる大き目の鍋ないかなと探していたところふと思い浮かんだのです。
これを機に思いきって箱を捨ててみました。
前日に白だしに漬け込んだ材料を網の上にのせてほったらかすだけ。
思いのほかハードルが低いですよね。
得意のほったらかしレパートリーに加えよう！
ザラメも一緒にチップの上からパラパラするといいらしいです。
ちなみにこれも一緒にいただきました。
ささ身、卵、お豆腐、タコ、マグロの刺身。
２段重ねですが、思いのほかのらないんですね。
あんまりしすぎるとささ身が固くなりそうなので１時間程度でとめました。
出来上がりはこんな感じ。
売ってるのってもっと色が濃いですよね。
１時間じゃ短すぎるのかな？
樽のきいたブルゴーニュの白ワインとあわせてみました。
標高350～500mの冷涼な高地で育った樹齢35年のシャルドネ。
シトラスや蜜リンゴ、アーモンドの香り。程よい酸味とジューシーで凝縮感のある味わい。口当たりは柔らかく丸みがありますが、フレッシュさも感じられます。塩気を感じるミネラルが心地よく後口に残ります。
ほのかにスモーキーなニュアンスを感じるので、燻製はもちろんのこと、魚や白身肉とも非常に相性がいいです。
2023 ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ パトリック ペストル 4,620円（税込）
みなさんはお正月いかがお過ごし（過ごされた）でしょうか？
当店は、本日より営業開始しております。
２日間のお正月休みをご紹介しますね( ^ω^ )
2026年の朝は、雲一つなく澄んだ空に煌々と光る日の出を拝めました。
冷蔵庫のありあわせでつくったおせち。
お客さんにおねだりして炊いていただいた高野豆腐も仲間入りしました。
食後は近所の神社に何年ぶりかの初詣へ。
鳥居からでて歩道まで続く列に約４０分並んで何とかお参りできました(;^_^A
どこもこんなに並ぶのかしら？
初詣をするのもハードルがたかいことを学んだ元旦でした。
２日目は念願だった古の世界に浸っていました。
歴史の知識をもって旅行するとさらに楽しいんだろうなと思い、夏に買った中古の歴史漫画。
２巻には蘇我馬子や聖徳太子（うまやどのみこ）がでてきたので、なんて新年にぴったり名前なんでしょう！と一人でニヤニヤしていました。
ヴォワラン・ジュメルのシャンパーニュをいただきました！
ヴォワラン・ジュメルは1972年にクラマンに本拠地を構えるメゾンで、女性の生産者です。
「ギド・アシェット」や「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」に注目され評価を上げていおり、すでに「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」では４ツ星まで獲得しています。
凝縮した果実感、やさしく丸みのある味わい。
柑橘系の香りに桃や洋梨、ハチミツのアロマが広がり、骨格のふくよかさにレベルの高さを感じさせます。
シャルドネ、ピノ・ノワールのブレンド率が見事なバランスとなり、ミネラル感と凝縮感を醸しだしています。
当シャンパーニュを含め、まだまだ掲載できていないものがたくさんあるので、ちびちびアップしていきますね！
それでは、本年もどうぞよろしくお願いします<m(__)m>
最終の31日まで発送が途絶えることなく、たくさんのご注文をいただきありがとうございました！
今月も母と二人三脚で、梱包・発送・仕入れ・納品・解体作業におわれ、気づけば年の瀬に・・
31日になって（さっき）ようやくお正月の飾りつけができました笑
日の目を浴びないまま収納されてしまう可能性があるので、ご覧いただけますと幸いです。
新顔さんです。
今年は餅花木も一緒に作ってもらいました！
黒もじにピンク色と白のお餅がついてます。
なんでも、五穀豊穣の意味があるとか。
お手製の遠山の金さんマットも。
義妹さんから届いた鏡餅、無事に鎮座できましたー
おせちを作って、正月の飾りをしたら、ようやく新たな年を迎えるんだなという実感がわいてきました。
年末になると、お客様から差し入れをいただくのですが、ほんとに心が温まります。
いつも気にかけてくださってありがとうございます。
約1年半前からはじめた筋トレのおかげで、今年は腰痛もなく健康に過ごせました。
老眼はありますが・・笑
ウエルシアのアルカリイオン水のおかげか、2日酔いもほとんどしなくなりました。
たくさんの「かげ」からの支えでなりたっています。
2026年もお客様にこの感謝をフィードバックするべく、ワインについて貪欲に学び、より知識を深めていきたいと思っています。
四方八方にアンテナを張り、嗅覚をはたらかせ、お客様に喜んでいただけるワインを探してまいりますので、来年もどうぞよろしくお願いいたします。
新年がみなさまにとってよい年になりますようお祈り申し上げます。
新年は3日（土）13時より通常営業いたします。
4（日）・5日（月）は定休日となります。
2025年も残りわずかとなりましたね。
そろそろ年越しの準備もはじめないとですね。
今年の夏からマンションの大改修があったので、年末の大掃除はパスかなと思っていましたが、予定より早く、足場がはずれていました。（急いで年内に間に合わせてくれたのか？）
ということで、窓ふきはするべきなのでしょう・・(;^ω^)
ユドロ・ノエラのブルゴーニュ・ルージュは、シャンボールミュジニーの国道の東側にある18の区画から造られています。シャンボールミュジニー村のブドウを使用しているだけあり、シャンボールのふんわり感としなやかさが感じられます。果実味と酸のバランスも素晴らしく、これは間違いなく村名クラス以上の品質です！
当店は年内は休まず営業いたします。
当店のワインとともに年末年始をお過ごしくださるとうれしく思います。