シーズンなのでしょうか。
最近、八百屋さんの店頭にパイナップルが陳列されてます。
台湾産とフィリピン産の2種類ありますが、私は芯まで食べられる台湾派。
というより、パイナップルの芯が大好きです！
生でそのまま食べてもいますが、料理にもつかっています。
手羽元をパイナップルと醤油麹に漬け込んでグリルしてみました。
チキンが驚くほど柔らかくなりますよ！
よかったら試してみてください(^^♪
残ったら冷凍もできるんです！
冷凍してもカンカチコにならないので、手でほぐせますよ。
お皿の上にのせて30分もしたらいい感じにシャーベット状になってます。
こちらもよかったら、ぜひ、試してみてください♪
甘みが強いのが好きな人はしっかり室温に戻してから召し上がってくださいね(^_-)-☆
パイナップルはワインともすごく相性がいいんですよ。
特にスパークリングワインとの相性抜群！
デヴィ夫人ご愛飲の「カヴァ ムッサ ブリュット」とあわせてみました。
漫画「神の雫」でご覧になった方もいらっしゃるかもしれません。
2,000円前後で買えるコスパ◎のすぐれもののカヴァ。
泡感はしっかりあるものの、きめが細かいので繊細な味わいに感じます。
しっかりと熟した果実のコクと酸味のバランスよくまとまり、後味にかけてまろやかさが続きます。アフターはドライで後口は爽やかな余韻です。