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ヤマザキワイナリー

【ワイナリー】

ヤマザキワイナリーロゴヤマザキワイナリーは北海道の三笠市達布地域に2002年に設立しました。当主の和幸さんは、この地で畑作を営んできた農家の3代目です。
最初に仕込んだフランス系品種ピノ・ノワールは、当時、日本では難しいとされていた品種ですが、和幸さんのピノ・ノワールは、専門家たちににも驚かれるほどの出来となりました。このことで、寒冷地である北国の大地でピノ・ノワールを育てることができるというあらたな可能性を見いだすことになりました。
家族がひとつになってブトウを栽培し、醸造と試飲施設を運営しています。5人それぞれの指でつくった花弁がかたどるモチーフがデザインされたエチケットからも家族のきずながうかがえます。
 

【畑】

ヤマザキワイナリー畑石狩平野を一望する三笠市達布をの展望台をのぼる途中の右手のなだらかな丘に、ヤマザキワイナリーのブドウ畑がひろがっています。夏になると樹齢10年を超える緑鮮やかなブドウの葉が脈々と成長します。
垣根の柱樹にはブドウの品種が英語で表記され、海外のワイナリーを連想させるような景観が広がります。

ブドウ作付け面積:12ha
北海道三笠市達布807番地、
北海道三笠市達布791-22番地
 

【栽培品種】

ヤマザキワインワイナリーオープン当初から、ドイツとフランス系品種の栽培を積極的に取り組んできました。
ボトル形状はブルゴーニュサイズ。エチケットは、シンプルでありながら家族5人の指紋を花にみたててデザインされています。

BACHHUS(1998年〜) KERNER(2000年〜)
PINOT GRIS(2010年〜)
SAUVIGNON BLANC(2009年〜)
CHARDONNAY(2003年〜)
RIESLING(2012年〜)
DORNFELDER(1998年〜)
ZWEIGELT(2000年〜)
MERLOT(2003年〜)
PINOT NOIR(1998年〜)
※自社圃場で栽培した葡萄のみを使用しています。


 
ツバイゲルト

2020ヤマザキワイナリー ツバイゲルト
YAMAZAKI WINERY ZWEIGELT 2020

ブドウ品種
ツバイゲルト  
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアム
味わい
紫や黒の濃い色調。ベリーやスパイスの香りと針葉樹林を思わせる冷涼な香り。
フレッシュな果実味とやさしいタンニン。伸びやかな余韻のツバイゲルト。
3,200円(税込)

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ケルナー

2020ヤマザキワイナリー ケルナー
YAMAZAKI WINERY KERNER 2020

ブドウ品種
ケルナー
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
グリーンがかった色調。品種特有の白い花や柑橘系果実の華やかな香り。
果実味とスパイスを感じる複雑な味わい。日本刀を思わせる切れ味鋭い硬いミネラルが特徴のケルナー。
3,570円(税込)

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メルロ

2018ヤマザキワイナリー メルロ
YAMAZAKI WINERY MERLOT 2018

ブドウ品種
メルロ
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアム
味わい
紫や黒の濃い色調。プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。
香りから連想される豊かな果実味。余韻に冷涼な土地を感じられる北国のメルロ。
4,125円(税込)

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ピノノワール深緑

2019ヤマザキワイナリー ピノノワール 深緑
YAMAZAKI WINERY PINOT NOIR Dark Green Label 2019

ブドウ品種
ピノノワール
タイプ
赤ワイン
ボディ
ミディアム
味わい
深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。
フレッシュな果実味と伸びやかなミネラル。長く落ち着いた余韻。北国の農村が思い浮かぶピノノワール。
4,125円(税込)

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シャルドネ樽醗酵

2019ヤマザキワイナリー シャルドネ 樽醗酵
YAMAZAKI WINERY CHARDONNAY BARREL FERMENTATION 2019

ブドウ品種
シャルドネ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
黄色がかった色調。柑橘系果実や南国系果実の複雑な香り。 生き生きとした果実味で溌剌とした味わい。長く複雑な余韻が続くシャルドネ樽醗酵。
4,230円(税込)

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シャルドネ プライヴェートリザーヴ

2019ヤマザキワイナリー シャルドネ プライヴェート リザーヴ
YAMAZAKI WINERY CHARDONNAY Private Reserve 2019

ブドウ品種
シャルドネ
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
麦わらのような色調。柑橘系果実や花の爽やかな香りと、ほのかな樽のニュアンス。
冷涼な土地を感じる凛とした味わい。豊かな酸味が余韻を引締める特別なシャルドネ。
5,500円(税込)

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ソーヴィニヨンブラン フォレスト

 

2019ヤマザキワイナリー ソーヴィニヨンブラン フォレスト
YAMAZAKI WINERY SAUVIGNON BLANC Forest 2019

ブドウ品種
ソーヴィニヨンブラン
タイプ
白ワイン
ボディ
辛口
味わい
麦わらのような色調。柑橘系果実や南国系果実の複雑で濃厚な香り。よく熟したコクのある果実味と複雑な余韻。 達布の気候風土を表現したソーヴィニヨンブラン。
5,500円(税込)

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  • 阪急広報誌TOKK
    2015年11月ワイン特集号
  • FMはしもと
    2018年9月12日20時OA
  • 朝日新聞デジタル
    2018年10月18日〜配信
  • エヌエヌ生命保険CM
    2018年10月18日〜配信
  • 日本農業新聞近畿14面
    2019年2月6日
  • 朝日新聞大阪版29面
    2019年2月16日
  • 毎日放送MBS「Smiles」
    2020年8月29日放送
  • 毎日新聞27面
    2020年10月31日

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